|
|
|
Élelmezés - és Táplálkozás - Egészségügyi Osztály
Az osztály dolgozóinak feladata az élelmezés -
egészségügy követelményeinek érvényesítése és ellenőrzése az élelmiszeripari és
kereskedelmi egységekben.
Munkavégzésünk során kétféle felügyeletet biztosítunk:
-állami egészségügyi felügyeletet a Szlovák Köztársaság Nemzeti Tanácsának 355/2007
számú törvény értelmében, az összes élelmezési egységben,
- élelmiszer - felügyeletet a Szlovák Köztársaság Nemzeti Tanácsának 152/1995-ös
élelmiszerekről szóló törvénye és annak módosított változata értelmében főleg a
járványtani szempontból veszélyes élelmiszereket gyártó és forgalmazó üzemekben
(fagylalt, cukrászkészítmények, csemegetermékek) és a különleges táplálkozási
igényt kielégítő élelmiszereket gyártó és forgalmazó egységekben.
Ellenőrizzük azon alapelvek és módszerek érvényesítését, amelyek biztosítják
a lakosság egészséges élelmezését és táplálkozását, s elhárítják az élelmiszer
- fogyasztásból adódó fertőző vagy mérgező ártalmakat.
Az ellenőrzések mellett rendszeresen víz- és élelmiszermintákat szedünk,
amelyeket intézetünk laboratóriumában mikrobiológiai és kémiai elemzés alá vetik.
Hiányosságok észlelése, illetve kifogásolt élelmiszerek esetében hatékony
óvintézkedéseket foganatosítunk.
Az élelmiszerek fogyasztásával összefüggő ételfertőzések, ételmérgezések esetén a
járványtani osztállyal közösen részt veszünk a fertőzési forrás, a terjedési út
felderítésében.
Konzultálunk és szaktanácsot nyújtunk az élelmezés - egészségügy területén felmerülő
kérdésekben, és részt veszünk az élelmezés - egészségügyi ismeretek oktatásában.
A táplálkozási ártalmak megelőzése és a táplálkozási szokásokban szükséges
változtatások meghatározása érdekében tanulmányozzuk a lakosság táplálkozási helyzetét,
tápláltsági állapotát, a táplálkozás és az egészségi állapot közötti összefüggéseket.
|
